Kulinarne dziedzictwo Jezierzyc Kościelnych
W piątek, 23 października, w Jezierzycach Kościelnych odbyła się premiera wyjątkowej publikacji przygotowanej przez Koło Gospodyń Wiejskich „Jezierzyczanki”. Książka „Z rodzinnego zeszytu” zawiera 26 przepisów przekazywanych w rodzinach z pokolenia na pokolenie.
To jednak nie tylko zbiór receptur. Publikacja gromadzi także wspomnienia, historie i tradycje związane z lokalną kuchnią. Wśród dań znalazły się m.in. placki babci Andzi, kartacze babci Wandzi oraz kwaśne jaja pani Antoniny, która należy do KGW od 67 lat. Historia tego ostatniego dania sięga czasów okupacji.
W książce nie brakuje ciast, chlebów, piwa z kawy, żeberek i kartaczy. Premiera stała się okazją do degustacji, rozmów i dzielenia się kolejnymi opowieściami. Mieszkańcy przekazali łącznie ponad 40 przepisów i historii.
Więcej niż książka kucharska
Podczas biesiady pojawiły się głosy, że publikacja powinna doczekać się kontynuacji. Rodzinne receptury to bowiem coś więcej niż lista składników i sposób przygotowania – to pamięć, tradycja i część wspólnego dziedzictwa.
Projekt dofinansowano ze środków Samorządu Województwa Wielkopolskiego w ramach programu „Wielkopolska Odnowa Wsi”. Przepisy mają trafić również do internetu.
Koordynatorką projektu jest Sylwia Senftleben-Gabała, a sercem przedsięwzięcia – dziesiątki mieszkańców, z szefową KGW Patrycją Gąd na czele. W degustacji jezierzyckich smakołyków udział wzięli m.in. starosta Maciej Wiśniewski i wójt Marek Wąsowicz.
Źródło: Gmina Włoszakowice
Fot. m.facebook.com
